Ricetta - Conchiglie zucchine e prosciutto

Ieri mi sono data da fare sia con ago e filo che in cucina. Per il WIP della calza dovete portare un attimo di pazienza che sistemo tutte le foto... intanto vi delizio con la mia ricetta delle

'Conchiglie ripiene zucchine e prosciutto'

Ingredienti:

20 conchiglie grandi

2 zucchine

4 fette di prosciutto cotto affumicato

100gr di ricotta

besciamella (fatta con latte, burro, sale, farina e un po' di noce moscata)

formaggio grana

cipolla

olio

sale

pepe

Esecuzione:

Tagliate le zucchine alla julienne e mettetele in una pentola dove avete precedentemente fatto rosolare la cipolla tagliata sottile con un po' di olio. Fatele cuocere un pochino, non occorre tanto. Salate e pepate.

Fate cuocere le conchiglie per circa 10-11 minuti, scolatele e raffreddatele.

Sminuzzate quanto preferite il prosciutto.

Unite insieme zucchine, prosciutto, ricotta, un po' di grana e un po' di besciamella e riempite con questo composto le conchiglie. Su una pentola da forno disponete un po' di besciamella, le conchiglie e ancora besciamella con un bel po' di grana sopra.

Infornate a 180° per circa 15 min o fintanto che avranno fatto un po' di crosticina sopra e .... Buon appetito

Ciao a tutti

Fede