A dire il vero un giorno che ero in vena di cucinare ho provato a pasticciare ed è nata questa facile ricettina. Ci sono stati degli aggiustamenti nel corso delle varie mangiate e alla fine abbiamo trovato la giusta proporzione delle cose.
Ingredienti:
Patate
Speck tagliato sottile
Scamorza affumicata tagliata a fettine
Radicchio (meglio quello variegato di Castelfranco)
Olio extravergine di oliva
Procedimento:
Tagliate le patate a fettine (vedi foto) e cuocerle al vapore insieme al radicchio. In una teglia mettere nel fondo un po' di olio e fare degli strati con patate, radicchio, speck e scamorza fino all'altezza desiderata. Mettere in cima un altro po' di olio e infornare coperto con carta forno o alluminio per 15 min circa a 180°.
Più facile di così!
Mi raccomando non usate sale... lo speck dà tutto il sapore necessario!
Buon appetito!
Detto questo ringrazio tutte quelle che si stanno iscrivendo al mio blog candy... mancano solo 7 followers e arriviamo a 100!!! Non credevo potesse accadere! GRAZIE! Io intanto sto lavorando al premio!
Baci.
Fede
lo proverò (senza speck) al più presto... io adoro il radicchio!!!!
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